玄界灘の甘鯛 日本が誇る世界有数の漁場
玄界灘は青潮の愛称で知られる対馬海流が流れる、透明度の高い美しい海。歴史的にも重要かつ、日本が誇る世界有数の漁場で獲れる鯛がラリアンスに届きます。
瀬戸内の鳴門鯛 漁獲最盛期を迎える一級品をラリアンスに
「魚の王様」ともいわれる真鯛。その中でも潮流の速い鳴門海峡の潮流を泳いで育った鳴門鯛は、歯ごたえのある引き締まった身と適度な脂の乗りを楽しめます。
天日塩 玄界灘で出会った希少品
玄界灘で出会い、シェフ大堀和也が美味しさに感動した天日塩。フレーク状に製塩された希少な上澄み部分を分けてもらい、料理の仕上げに使用しています。
徳島の農園で出会った美しい野菜たち
葉野菜の女王ケールをはじめ、黒キャベツやブロッコリー、菜の花など、今回の旅ではたくさんの美しい野菜とも出会いがありました。
春の食彩紀行 “玄界灘”と“瀬戸内”二大産地の対（鯛）決！
葉野菜の女王ケールをはじめ、黒キャベツやブロッコリー、菜の花など、今回の旅ではたくさんの美しい野菜とも出会いがありました。